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La mixture classique du Royaume-Uni était autrefois de la bière, mais de plus en plus de gens boivent du vin, selon la Wine and Spirit Trade Association ( WSTA ). Un sondage récemment commandé par la WSTA a montré que plus de la moitié des adultes matures britanniques sont des buveurs de vin et que le vin est la boisson alcoolisée la plus connue. En moyenne, on estime à plus de 30 centaines de milliers le nombre de buveurs de vin réguliers à travers le pays. Chez les 25-34 ans, c’est leur mixture préférée. Les clients préfèrent le vin clair et le monde viticole mousseux tels que le Prosecco gagnent en notoriété. Cela doit être une bonne nouvelle pour les vignobles britanniques. Les principaux cépages cultivés au Royaume-Uni sont le chardonnay et le pinot noir. Saviez-vous qu’il existe plus de 400 vignobles en grande bretagne et un peu plus de 20 au pays de Galles ? l'air en Ecosse n’est pas propice à la viticulture. Les États-Unis arrivent en tête des sondages auprès des testeurs de vin, suivis de la france, de l’Italie, de l’Allemagne et de la Chine, le Royaume-Uni arrivant en sixième position.

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Aux États-Unis, au minimum 20% des personnes mangent encore plus que par loin derrière nous, et elles dépensent en moyenne plus que par loin derrière nous. Une enquête a montré que 24% des convives dépensent davantage en vin qu’au cours des années précédentes. Aux États-Unis, les consommateurs de vin ont dépensé 4, 4% de plus en 2016 qu’en vins achetés dans les magasins. Les ventes de bière sont en baisse, mais les spiritueux restent courants. Les buveurs de vin ont résisté à la hausse des prix de leurs marques préférées et les producteurs de vin ont compris qu’il était plus simple de mettre sur le marché un nouveau vin plus cher que d'accroître le coût de vins bien établis. Un sondage a montré que lorsqu'il est servi au verre dans les restaurants, plus de gens l’achèteront. Les bouteilles à bouchon à vis sont idéales pour le verser au verre, et il semble que les sommeliers soient en l'occurence ravi de leur servir du vin.

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Après l’enquête, les personnes ont été convives à participer à une dégustation dans laquelle ils étaient informés qu’ils allaient goûter des vins provenant de bouteilles présentant différents genres de bouchons. Pour la appréciation, les joueurs étaient assis avec un tapis devant eux avec les étiquettes Vins A, Vins B, Vins C et Vins D. Sur chaque étiquette, il y avait une photo d’une bouteille de vin indéterminée avec un type de serrure différent à côté, indiquant que le vin qu’ils ont goûté provenait de la bouteille avec ce type de serrure. Alors que les personnes pensaient qu’ils goûtaient quatre vins différents, en réalité, ils n’en goûtaient que deux. Deux mixes de type bordelais émanant d’une cave vinicole locale ont été employés pour que les personnes puissent être d'avantage facilement convaincus qu’ils buvaient quatre genres de vins divers ( au lieu de n’utiliser qu’un seul vin ).

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